Huippukokilta suorat sanat Lapin ruokatarjonnasta – Michelin-tähtiä ei kannata odottaa
lähde: yle 19:22 04.11
Erinomaisten paikallisten raaka-aineiden hyödyntäminen lähes loistaa poissaolollaan Lapin matkailupaikoissa. Michelin-tähtiä ei Heikki Nikulan mukaan Lapin ravintoloiden ole järkevää tavoitella.